BODEGA Y CONSERVAS elaboracion de productos naturales en nuestra propia casa
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Mermeladas
Jamones
Cocinados
Matanza tradicional
Dulces
Elaboracion de encurtidos:
Aceitunas. formula orientativa: 30 g por kilo de aceitunas. Procedimiento: disolver la sosa en una cantidad de agua suficiente para que las aceitunas se queden sumergidas. Adicionar las aceitunas. Realizar controles periodicos, primero a las 6 horas, despues cada hora. Para verificar el grado de maduracion, cortar la aceituna hasta el hueso y observar , en el corte transversal el grado de penetracion. Cuando llegue al hueso, escurrir y sumergirlas hasta varias veces en el agua y sal, hasta que no esten amargas. Condimentar al gusto.
segun B.V.
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coctels
martini dry grandes ocasiones y fiestas
ingredientes:
8/10 partes de ginebra
2/10 partes de vermu seco
vierta los ingredientes en el mezclador con algunos cubitos de hielo, agite suavemente con la cuchara mezclador y sirva en copas de coctel bien heladas, decore a su gusto con una rodajita de limon o una aceituna
daiquiri digestivo grandes ocasiones y fiestas
ingredientes:
6/10 partes de ron blanco
3/10 partes de zumo de limon o lima
1/10 partes de jarabe de azucar o de caña
ponga los ingredientes en la coctelera con unos cubitos de hielo, agite energicamente durante unos segundos y sirva en copas de coctel ya enfriadas
gin and lt aperitivo grandes ocasiones y fiestas
ingredientes:
7/10 partes de ginebra
3/10 partes de vermu clasico
vierta los ingredientes en el mezclador con cubitos de hielo, mezcle con la cuchrilla de bar unos segundos y sirva en copas de coctel previamente enfriados, decore con una cereza
singapore sling
ingredientes:
4 cl de ginebra larios
2 cl de bols cherry brandy
2 cl de cointreau
4 cl de sour mix
2 cl de jarabe de granadina
soda
agitar los ingredientes en coctelera y servir en copa de baloncolando los hielos, rellenar con soda y decorar con una rodaja de limon y una guinda roja
blue lagoon grandes ocasiones y fiestas
ingredientes:
6/10 partes de vodka
3/10 partes de sumo de limon
1/10 partes de curacao azul
ponga los ingredientes en la coctelera jnto a algunos cubitos de hielo, tras haber agitado energicamente unos segundos, se sirve en unas copas de coctel heladas, como decoracion facultativa se apoya en el vaso una espiral de corteza de limon
LOS MEJORES VINOS, LAS MEJORES CONSERVAS, LOS MEJORES QUESOS, ENCURTIDOS, EMBUTIDOS, JAMONES, ... elaboracion natural, sin aditivos artificiales
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